El azúcar mascabado tiene varias propiedades, entre ellas:
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- Antioxidantes: Contiene polifenoles, que le confieren propiedades antioxidantes.
- Antianémicas: Contiene minerales.
- Energéticas: Es una fuente natural de carbohidratos, que son fundamentales para la producción de energía en el cuerpo.
- Rico en minerales: Contiene potasio, calcio, magnesio, hierro y selenio.
- Menos procesada: Pasa por menos procesos químicos que el azúcar blanco, por lo que conserva mejor sus propiedades naturales.
- Antioxidantes: Contiene polifenoles, que le confieren propiedades antioxidantes.
- Sabor caramelizado: Su sabor es similar al azúcar tradicional, pero con un matiz más profundo y complejo.
